Brot

Wie einfach und doch so vielseitig Brot ist, macht Heiko Antoniewicz in seinem neuen Buch gleichen Titels deutlich. Der berühmte Meisterkoch rückt damit unser Grundnahrungsmittel so richtig ins Rampenlicht und zeigt, was sich damit alles an Köstlichkeiten kreieren lässt. Die Gastronomische Akademie Deutschland wird "Brot" im Rahmen der Frankfurter Buchmesse einen Preis verleihen. Und der bekannte Gastrokritiker Jürgen Dollase adelte das Werk bereits mit zwei Sternen.

Heiko Antoniewicz ist beim Service-Bund kein Unbekannter. Mit ihm werden zahlreiche Seminare, u. a. über Molekularküche, FleischPlus und FischPlus, veranstaltet.